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什么是糖度计

2020-11-05
29次

糖度计是用于快速测定含糖溶液和其他非糖溶液的浓度或折射率的一种测量仪器。其广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门、农业生产和科研中。适用于酱油、番茄酱等各种酱汁(酱油)产物浓度测量。适用于果酱,糖浆,液体糖白利测量更多的产品,如糖,适用于果汁、清凉饮料和炭酸饮料生产线上。适用于水果从种植到销售的过程中,它可以应用于确定准确的选择时期,用作甜度等级的分类。此外,浆液浓度的测定在纺织行业中也得到了广泛的应用。

糖度计

糖度计的设计原理

当光从一种介质进入另一种介质时发生折射,入射角度的正弦值是恒定的,称为折射率。在一定的条件下(相同的温度和压力),果蔬汁中的可溶性固形物含量与折射率成正比,因此通过测量果蔬汁的折射率,可以计算出果蔬汁的浓度(糖的量)。常用的仪器有手持式折射计,又称糖镜、手持式糖仪。通过测量水果和蔬菜的可溶性固形物含量(糖含量),可以了解水果和蔬菜的品质,估计水果的成熟度。手持式糖量仪通常是圆柱形的。将待计量的糖液放入背面可打开的狭缝中,均匀涂抹,盖上盖子,然后将糖量仪对着光线,便能从前面的孔中看到数值。


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